ताजा धनियां पत्ती जब खाने में प्रयोग की जाती है तो ये खाने के स्वाद को बहुत बढ़ा देती है। ताजा धनियां की बात ही कुछ और है। ताजा धनियां प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा तरीका है घर में धनियां उगाया जाये ताकि अच्छा ताजा जैविक धनियां प्रतिदिन प्राप्त हो सके। लेकिन घरेलु बाग़वानी करने वालों के लिए धनिया नहीं उगना एक बहुत बड़ी समस्या है।

आज हम इन्ही तथ्यों के के बारे में बताएँगे की कहाँ गलती होती है और क्यों हमारा धनियां उगता नहीं है।

जैसा की आप जानते है सामान्य रूप से धनियां ठन्डे मौसम की फसल है जिसे उगने के लिए ठंडा तापमान चाहिए। प्राकृतिक रूप से धनिया तापमान के अनुसार 10 से 15 दिन ले सकता है। घर में धनियां नहीं उगने के बहुत से कारण है जो निम्न प्रकार है।

1. पुराना बीज : सबसे पहला और मुख्य कारण है बीज का पुराना होना। अधिकांश लोग बीज के रूप में वही धनियां उपयोग में लेते है जो सामान्य रूप से वो घर में खाने के लिए लाते है। ऐसे में आप उसका अंकुरण सुनिश्चित नहीं कर सकते है। बीज पुराना हुआ तो उसमे अंकुरण काम हो सकता है या नहीं भी हो सकता है। इसलिए बीज सदैव नया ख़रीदे और संभव है तो किसी बीज विक्रेता से प्राप्त करें। 

2. बीज को दो भाग में नहीं किया हो : सामान्य बीज के विपरीत धनिया बीज गोल होता है जिसका प्रत्येक भाग एक बीज होता है। अगर आप बीज को सीधे बोते है तो बीज में पानी के प्रवेश में समय लगता है और तब तक फफूंद आपके बीज को खराब कर देती है और अंकुरण नहीं होता है। अच्छा अंकुरण प्राप्त करने के लिए बीज को हलके से दबाकर दो भागो में कर लेना चाहिए जिससे अंकुरण अच्छा होगा। 

3. अधिक गहराई पर बुवाई की हो : घर में जो धनियां बोया जाता है उसकी गहराई गमले में 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं रखें। अधिक गहराई पर होने से अंकुरण में दिक्कत आती है और बीज सड़ भी सकता है। 

4. बीज को सतह पर छोड़ दिया हो : बहुत सी बार हम गमले की सतह पर बीज डालकर छोड़ देते है ऐसे में नमी के आभाव में बीज सुख जाता है और हमें पौधे प्राप्त नहीं होते है। 

5. मिट्टी की सतह पर परत बन गई हो : गमले में चिकनी मिटटी के कण अधिक मात्रा में होने पर जब बुवाई के पश्चात् पानी देते है तो सूखने पर बारीक कण ऊपर आकर एक कठोर परत बना लेते है और इस परत को अंकुर पार नहीं कर पाता है तो अंदर ही सड़ जाता है ऐसे में गमलो का मिक्सचर सही बनाना आवश्यक हो जाता है। पर्याप्त मात्रा में जीवांश होने से ऐसी समस्या उत्पन्न नहीं होती है। 

 
6. अंकुरण के बाद अंकुर मर रहा हो : ये समस्या तब देखने में आती है जब पानी बहुत खारा हो या उसको फफूंद ने प्रभावित किया हो। फफूंद की वजह से भूमि के पास से पौधे का तना गल जाता है और पौधे गिर जाते है।

 
7. पानी ज्यादा होने से बीज सड़ रहा हो : अत्यधिक सिंचाई सभी पौधे के लिए हानिकारक होती है बीज उगने के लिए न तो नमी की कमी होनी चाहिए न ही अत्यधिक पानी देने की जरुरत होती है। मिटटी का हल्का नम होना पर्याप्त है। 

 
8. कम पानी से बीज को नमी नहीं मिली और अंकुर सुख गया हो : ये स्थिति तब निर्मित होती है जब आप बीज बुवाई के बाद पानी देकर भूल जाएँ। इसलिए बुवाई के पश्चात् प्रति दिन देखकर आवश्यकता अनुसार पानी देना बहुत आवश्यक है।


ऊपर लिखी बातों को आप अपने गमले में देखिये और कमी को दूर करके धनिया उगाने और खाने का आनंद लीजिये।

हैप्पी गार्डनिंग 

By : Crazy gardner

फोटो : श्री चित्र सिंह जी के वाल से साभार